En mai, nous sommes partis une semaine sur la Costa Brava, à EmpuriaBrava. Comme à mon habitude, avant de partir, j’ai consulté les sites et les associations de cœliaques du pays : l’Associació Celíacs de Catalunya, la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) et surtout les listes de restaurants de Viajar sin Gluten.
L’association nationale travaille avec de grandes chaînes de restaurants avec qu’ils mettent à la disposition des cœliaques des menus garantis sans gluten (ainsi McDonalds propose des burgers sans gluten, du sans gluten est aussi disponible chez Burger King, Starbucks, Sushi Daily, KFC, Pizza Hut etc…)
Un peu de vocabulaire (source : FACE)
- Maladie coeliaque : Enfermedad celiaca
- Je suis coeliaque : Yo soy celiaco (masculin) / celiaca (féminin)
- Je ne peux pas manger de produit contenant du blé, du seigle, de l’orge ou de l’avoine : No puedo comer productos que tengan como ingrediente: trigo, centeno, cebada o avena
- Sans gluten : Libre de gluten / sin gluten
- Menu garanti sans gluten : menú sin gluten con garantía
- Je suis coeliaque et je dois suivre un régime sans gluten : Soy celiaco/a y debo seguir una dieta sin gluten
- Je peux manger des aliments qui contiennent du riz, des pommes de terres, des légumes, des fruits, des œufs, du fromage, du lait et du poisson : Puedo comer alimentos que contengan arroz, patatas, verduras y frutas, huevos, queso, leche y pescado
- Sans sauce s’il-vous-plaît : Sin salsa por favor
- Merci pour votre aide : Gracias por su ayuda
Restaurants sans gluten
Nous étions en camping pendant la semaine, en mobilhomme. Je n’ai donc testé que 2 restaurants, car le reste du temps, nous avons fait pique-nique ou repas au mobilhomme 🙂
Bitàkora, à Rosas
Devanture du restaurant Bitakora (Rosas) Espagne
C’est un restaurant de cuisine méditerranéenne situé sur le port de Rosas, qui offre une belle vue sur les bateaux, avec un service de type gastronomique.
C’est toujours mieux de prévenir à l’avance que vous êtes cœliaque, afin qu’ils ne soient pas pris au dépourvu au dernier moment, dans le rush du service. Cela dit, j’y suis allée sans prévenir, de bonne heure, et le service a été parfait.
Le personnel est formé pour proposer des plats sans gluten qui sont à la carte, ou pour adapter la carte sans gluten. Je me suis présentée comme cœliaque, et le serveur m’a orientée vers les plats sans gluten sans problème (petit plus : il parlait français !).
Voici ce que j’ai mangé :
Amuse bouche sans gluten – Bitakora (Rosas) Espagne Brochette coing – mozzarella
Entrée sans gluten – Bitakora (Rosas) Espagne
Poulpe de Galice (aux pommes de terre et au paprika)
Plat sans gluten – Bitakora (Rosas) Espagne
Morue fraîche sur asperges et sauce tomate
On m’a aussi amené du pain sans gluten, très bon :
Pain sans gluten
Pain sans gluten
En dessert j’ai pris la crème catalane (oups, pas de photo) !
Infos pratiques :
Port de Roses, s/n, 17480 Roses. 25€ le menu entrée plat dessert. bitakora.com
La Locanda, à Empuria Brava
Dès la porte d’entrée, cette pizzeria affiche le logo de l’association cœliaque catalane. Sur la carte, il est indiqué que les pâtes peuvent être sans gluten ainsi que les pizzas (« sense gluten especial per a celiacs »).
J’ai toujours du mal à faire confiance, alors j’ai demandé à la serveuse si c’était sécurisé, et en effet, les pizzas sont préparées et cuites à part des pizzas normales.
Voici ce que ça donne :
Pizza sans gluten 4 stagioni – la Locanda, Empuria Brava
Pizza sans gluten 4 stagioni – la Locanda, Empuria Brava
Une super pâte, fine et croustillante, le top !
Il y avait également des desserts sans gluten (glaces, moelleux au chocolat etc) mais je n’avais plus faim.
Infos pratiques :
Avinguda Joan Carles I, 6, 17487 Empuriabrava. Pizza à partir de 7.30€, compter un supplément de 2€ pour le sans gluten. www.lalocanda.es
Produits sans gluten
On m’avait parlé des supermarchés Mercadona, dans lesquels on pouvait trouver du sans gluten. Ce n’est pas une légende ! Il n’y a pas vraiment un rayon sans gluten, dans TOUS les rayons (ou presque) des produits sans gluten sont identifiés !
Il y a plusieurs cas, des produits porteurs du logo national FACE, du logo européen sans gluten, ou ceux porteurs de la mentions « sin gluten » (qui eux ne sont pas vérifiés au niveau de la contamination croisée).
Dans tous les rayons, donc, on a pu trouver des produits sans gluten :
Première fois que je voyais une pizza fraîche sans gluten ni lactose ! Alors évidemment j’ai testé, et elle était pas mal pour un si petit prix !
La pâte était épaisse et moelleuse.
Pizza sans gluten ni lactose du magasin Mercadona
Voilà !
Maintenant, qui a envie de partir en vacances ? 🙂
bonjour,je vais voyajer abec ma coeliaque de 9 ans,j aimerai avoir des adresses de restaurant sans gluten sur à nerja et malaga.mer i beaucoup
Bonjour, je vous conseille de consulter le site https://www.viajarsingluten.com qui propose une grande liste de restaurants. Passez de bonnes vacances !