Saviez-vous qu’Häagen-Dazs avait à disposition de ses clients un cahier d’allergènes ? Que chez Grom, toutes les glaces sont sans gluten ?… Pour vous régaler cet été, plusieurs glaciers proposent des sorbets ou des crèmes glacées sans gluten.
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Repas entre filles à La Coutinelle
En juillet, j’ai dîné avec les blogueuses Aline Cook & Co et Annabelle de Mademoiselle Coccinelle.
Deux d’entre nous étant intolérantes au gluten et étant toutes trois adeptes du bien manger, nous nous sommes retrouvées à La Coutinelle, 100% sans gluten et qui s’adapte aux allergies alimentaires de chacun.
Rencontres adhérents Afdiag à La Coutinelle Montpellier – 11 juin 2017
Le dimanche 11 juin, Julien et moi avons eu le plaisir de nous rendre à une rencontre adhérents AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten) à Montpellier, et plus précisément au restaurant La Coutinelle.
Empuria Brava sans gluten (Espagne, Catalogne)
En mai, nous sommes partis une semaine sur la Costa Brava, à EmpuriaBrava. Comme à mon habitude, avant de partir, j’ai consulté les sites et les associations de cœliaques du pays : l’Associació Celíacs de Catalunya, la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) et surtout les listes de restaurants de Viajar sin Gluten.
L’association nationale travaille avec de grandes chaînes de restaurants avec qu’ils mettent à la disposition des cœliaques des menus garantis sans gluten (ainsi McDonalds propose des burgers sans gluten, du sans gluten est aussi disponible chez Burger King, Starbucks, Sushi Daily, KFC, Pizza Hut etc…)
Pain au chocolat sans gluten –
Avant d’être cœliaque (ou du moins avant de découvrir que j’étais cœliaque), je mangeais du gluten comme tout le monde. Je mangeais aussi des pains au chocolat de la boulangerie de mon village…
Evidemment, ce petit plaisir m’est défendu désormais. Mais des pains au chocolat sans gluten existent et j’ai craqué lorsque je suis tombée en rayon devant ce paquet :
Pain au chocolat sans gluten – sortir sans gluten
Schär
, le fabricant de produits sans gluten, organise en mai le mois sans gluten. Une occasion de sensibiliser le public sur les pathologies liées au gluten et de découvrir de fabuleuses recettes sans gluten pour faciliter son quotidien !
Voici la suite des émissions « Mieux vivre sans gluten, le mag santé & nutrition ».
N’oubliez pas de les montrer à votre entourage !
Schär, le fabricant de produits sans gluten, organise en mai le mois sans gluten. Une occasion de sensibiliser le public sur les pathologies liées au gluten et de découvrir de fabuleuses recettes sans gluten pour faciliter son quotidien !
Pour mieux vivre sans gluten, 4 émissions « Mieux vivre sans gluten, le mag santé & nutrition » ont été réalisées. Dans chaque émission, un professionnel de santé et une nutritionniste vous donnent leurs conseils, et une recette sans gluten simple vous est proposée.
A regarder sans modération et à partager auprès de votre entourage !
A moi les pâtisseries sans gluten de Sitron Paris !
Parfois, je me dis que j’ai bien de la chance, d’avoir un compagnon si gentil 🙂 Une fois n’est pas coutume, se rendant à Paris pour un déplacement professionnel, Julien a traversé la ville pour me ramener des pâtisseries sans gluten (et en me faisant la surprise !), cette fois jetant son dévolu sur Sitron.
— Mise à jour d’octobre 2018 : l’établissement est désormais fermé —
Samedi, nous sommes allés rendre visite à des amis à Perpignan, la capitale catalane. Que de souvenirs, car Perpignan est aussi la ville où j’ai fait mes études à la fac… Bref, c’était une belle occasion pour aller tester L’Eden Bio, ce container sans gluten de la ville.
Voyage : la Nouvelle-Zélande sans gluten
La Nouvelle-Zélande, comme tous les pays Anglo-Saxons, est assez à l’aise avec le régime sans gluten. Avant de partir, j’ai fait quelques recherches sur internet et je suis tombée sur les blogs intéressants de Gluten Free Living et de Gluten Free NZ. J’y ai glané quelques infos sur les restaurants sans gluten. La Coeliac Society of New Zealand présente aussi une liste de restaurants certifiés, dans sa rubrique « Dining Out Guide ».
Où dénicher… un bon burger sans gluten
Avec la popularisation du sans gluten, il n’est désormais plus impossible de manger un bon burger sans gluten ! Petite sélection des 8 meilleures adresses.
Recette : brownie au chocolat en croûte de noix et d’amandes (sans gluten ni lactose)
Pour cette recette, je m’inspire de la recette classique de brownie au chocolat, mais je parsème la gâteau de brisures de noix et d’amandes.
Quand on y pense, les produits sans gluten ont bien changé… Cela fait 12 ans maintenant que je suis un régime sans gluten strict, et regarder en arrière me fait parfois sourire… Par exemple, il y a dix ans, manger une pizza sans gluten était presque impensable. Puis les premières pizzas sans gluten ont fait leur apparition. Flash back…
Avant, pour moi, les pizzas sans gluten c’était ça (dans les années 2011) :
Pizza sans gluten Casino
Grasse, toute petite, chère et, avouons-le, pas terrible…
Recette : pizza base chou-fleur (sans gluten)
Pour cette pizza sans gluten originale, je me suis basée sur une idée de Cyril Lignac, tirée du magazine Gourmand sans gluten d’avril 2016. Recette testée, recette adoptée ! J’ai adoré le goût original de la pizza sans gluten au chou-fleur, qui garde son croustillant ! En effet dans cette recette, la pâte à pizza est remplacée par du chou-fleur.
Recette : galette des rois à la frangipane (sans gluten)
En voilà, une recette facile à réaliser ! N’oubliez pas la fève… 🙂
Bienvenue !
