C’est une bien triste nouvelle pour les intolérants au gluten de Montpellier : Le restaurant La Coutinelle, qui avait ouvert en 2014 et s’adaptait à de nombreuses allergies alimentaires, ferme définitivement ses portes le 15 décembre 2018.
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Nouveaux produits sans gluten : Labelvie
Vous vous souvenez du distributeur de sandwich chaud de So Fast So Good ? Je vous en parlais dans un article l’an dernier. Désormais, l’entreprise se lance sur le marché des produits sans gluten, sous le nom de LabelVie ! Pains de mie, pains aux graines, muffins, cakes…
J’ai reçu un colis dégustation en avant-première, et on trouvera bientôt ces produits dans tous nos rayons de grande distribution.
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J’ai reçu dernièrement un email qui venait de loin, du Japon plus précisément, de la part de Madame Mikiko Nagashima. Elle m’expliquait que son amie Chinatsu Komatsu fabriquait des pains et des pâtisseries à partir de farine de riz japonais bio sans gluten et elle souhaitait que l’information paraisse pour tous ceux qui étaient cœliaques et qui se rendaient au Japon.
Le bonheur est dans la baguette sans gluten
Les jours où j’ai une baguette sans gluten à la maison sont tellement rares ! Chez vous aussi, peut-être, car comme toute personne cœliaque et pressée, on achète du pain de mie sans gluten pour dépanner, mais celui-ci ne vaut pas la baguette…
Ah, la bonne baguette de mon enfance…
Lorsque j’étais petite, étant l’aînée, c’était moi qui avais pour mission d’aller chercher le pain à la boulangerie le week-end. Je partais de la maison avec quelques francs en poche, et cinq minutes plus tard, je me retrouvais dans le centre du village. Je poussais la porte du boulanger Pinana, dans un « ding ». L’odeur du pain et des viennoiseries arrivait toujours en premier. Puis la vue, mes yeux glissants sur les baguettes et les gros pains, avec leurs belles croûtes. Enfin, le toucher, lorsque la boulangère me donnait le gros pain « pas trop cuit ! » si attendu, encore chaud, à la surface douce et dorée.
Il y a quelques jours, j’ai acheté une baguette sans gluten à La Coutinelle. Et ce fut un peu comme la madeleine de Proust : le retour d’un plaisir perdu, celui de croquer la croûte ou le quignon, celui de saucer un plat, de faire des tartines au petit-déjeuner, de sentir la mie…
…Celui de manger du pain, juste comme ça, en plein après-midi, quand je passe dans la cuisine, parce que pour une fois, il y en a.
Merci aux alchimistes qui fabriquent du pain sans gluten pour notre bonheur, à nous cœliaques 🙂
La Coutinelle
Restaurant sans gluten de Montpellier
25 Rue de l’Université, 34000 Montpellier
04 67 60 95 41
www.facebook.com/LaCoutinelleMontpellier
Les baguettes sont vendues au poids. 12€ le kg. Les baguettes font 300gr en moyenne, soit 3.60€ le pain.
une citrouille pour les allergiques
Ouh là là, cela faisait bien longtemps que je n’avais pas écrit d’article sur ce blog !… Si je reprends le clavier aujourd’hui, c’est pour vous parler d’une initiative très intéressante dont vous avez peut-être entendu parler : #HALLOWEENPOURTOUS et le mouvement de la citrouille turquoise (Teal Pumpkin Project).
C’est avec beaucoup d’émotion que je vous annonce qu’après 8 ans à vos côtés, je vais arrêter de mettre à jour le guide en ligne de restaurants sans gluten www.sortirsansgluten.com.
Je n’ai plus le temps de m’en occuper correctement, entre le travail à temps plein et les projets personnels. La vie quotidienne prend le dessus sur cette activité qui me tenait à cœur pour nous faciliter à tous, nous cœliaques, la vie sans gluten.
J’ai trouvé une personne intéressée pour reprendre le flambeau de Sortir sans Gluten 
Ce serait tellement dommage que tout s’arrête. Le site sera donc mis à jour par cette personne, qui récupère aussi la page facebook et la marque.
Vous pourrez toujours me retrouver ici sur le blog http://sansgluten.mariehavard.com où je vous raconterai mes voyages sans gluten, avec moins de régularité et de contraintes. 
💬
❤ Merci pour votre fidélité à Sortir sans Gluten durant toutes ces années.❤
Mon nouveau nom de scène, sur Instagram, Twitter et le blog, est donc Marie sans Gluten 🙂
Très bientôt je vous raconterai mon voyage en Suède, sans gluten bien sûr !
Marie
Voyage : l’Italie sans gluten (baie de Naples, Rome)
L’Italie, réputée pour ses pâtes et des pizzas pleines de gluten, est aussi l’un des pays les plus ouverts à l’alimentation sans gluten. L‘AIC (Associazione Italiana Celiachia) est très active dans le dépistage de la maladie coeliaque et l’on trouve facilement des produits sans gluten dans les magasins ou les restaurants.
Distributeur de sandwichs chauds So Fast So Good, sans gluten
On parle dans la presse en ligne de ce concept avant-gardiste de distributeur de sandwich chaud… De quoi s’agit-il, au juste ?
Nouveaux pains Wiso sans gluten
Avez-vous remarqué l’arrivée des pains WISO sans gluten dans les rayons ? Pain campagnard, pain burger, pain brun… Il y a du choix !
Vous connaissez la semaine du sans gluten ? C’est une initiative de Soraya, du Blog Gluten Free in Paris.
Cette semaine, du 2 au 8 octobre, est l’occasion de célébrer le régime sans gluten, avec des événements multiples et variés : conférences, ateliers, repas…
Mes dernières trouvailles sans gluten
De nouveaux produits sans gluten ne cessent de sortir pour notre plus grand plaisir, à nous cœliaques ! Bières, sauces tomates, chips, pâte à pain, pain de mie…
Les Demoiselles de Montpellier
Cela fait longtemps que je ne vous ai pas parlé des Demoiselles de Montpellier, ce petit salon de thé vegan de Montpellier (sans gluten, sans produits laitiers et sans oeufs) tenu par Lélia.
Il est facile d’y prendre à emporter pour le midi. Vous pouvez aussi commander des gâteaux pour vos événements spéciaux.
Week-end sans gluten à Nantes
L’aéroport de Montpellier a ouvert une ligne directe vers Nantes. Idéal pour un petit week-end en amoureux en juillet !
Et cela m’a donné l’occasion de me rendre à Totum. Continue reading
Tomates farcies : le making of
C’est beau, c’est coloré, ça sent l’été… C’est un vrai plaisir de cuisiner des tomates farcies. J’y ai rajouté quelques courgettes vertes miniatures que la voisine m’a données, et du poivron jaune. Un délice !
Pâte à pain sans gluten Croustipate
Le goût d’un bon pain croustillant me manque… Mais il faut du temps et de l’agilité pour faire son propre pain sans gluten. Alors quand j’ai vu que Croustipate sortait une pâte à pain fraîche sans gluten, j’ai voulu tester.
Bienvenue !
